Tipo de Vino: Tinto

Añada: 2016

Denominación de Origen: D.O.Q Priorat

Análisis: Grado Alcohólico 15,89 % Vol Acidez total: 5.36 g/L Azucares: 0.8 g/L

Viticultura: La mayoría de las cepas tienen una conducción en vaso, poda corta buscando una producción equilibrada y el desarrollo vegetativo sin demasiadas intervenciones. El objetivo es conseguir que la planta se adapte a la singularidad del Priorat.

Suelo: Licorella. Pequeñas láminas de pizarra que imprimen un acusado carácter mineral a los vinos. El viñedo se asienta en terrazas y laderas de gran pendiente.

Variedades: Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot.

Elaboración: Elaborado con las 5 variedades plantadas en las fincas la Rapita y el Fonellas. Vendimia manual, en pequeñas cantidades buscando la madurez de las uvas. Vinificación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Maceraciones largas, 25-30 días y guarda de 14 meses en barrica y 3 en botellero.

Notas de cata: En Nariz, intenso aroma de fruta bien madura, tonos florales y minerales, punta de roble de calidad. En Boca, presenta una buena persistencia, cuerpo alto, volumen, cálido, carnoso, tanino maduro y con un buen equilibrio.

Temperatura del servicio: 16 °C oxigenar

Maridaje: Carnes a la parrilla, guisos, legumbres, arroces.