Tipo de Vino: Tinto

Añada: 2017

Denominación de Origen: D.O.Q Priorat

Análisis: Grado alcohólico: 15,3% Vol. Acidez total: 5,5 g/l Azúcares: 0,9 g/l

Viticultura: La mayoría de las cepas tienen una conducción en vaso, poda corta buscando una producción equilibrada y el desarrollo vegetativo sin demasiadas intervenciones

Suelo: Licorella. Pequeñas láminas de pizarra que imprimir un acusado carácter mineral a los vinos. El viñedo se asienta en terrazas y laderas de gran pendiente.

Variedades: 60% Cariñena, 25% Garnacha, 10%Syrah y un 5% de variedades blancas.

Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con las levaduras autóctonas. Maceración larga entre 25 y 30 días. Prensado suave. 20 meses de guarda en barricas y 4 meses en botellero.

Notas de cata: De color rojo cereza brillante, con una intensidad aromática alta, una nariz muy compleja con aromas de frutos rojos silvestres, vainilla y fondos especiados. En boca es largo, persistente, su tanino es fino y elegante, la acidez está muy bien integrada al igual que el impacto de la barrica, que le aporta su sensación de redondez.

Temperatura del servicio: 16 °C

Maridaje: Ternera con Setas, pasta con carne, arroces.