Tipus de Vi: Negre

Anyada: 2017

Denominació d'Origen: D.O.Q Priorat

Anàlisi: Grau alcohòlic: 15% Acidesa total: 5,5 g/l Sucres residuals: 0,9g/l

Viticultura: La majoria dels ceps tenen una conducció en vas, poda curta buscant una producció equilibrada i un desenvolupament vegetatiu amb el mínim de intervenció. El objectiu és aconseguir que la planta se adapti a la singularitat del Priorat.

Sòl: Llicorella. Petites lamines de llicorella que imprimeixen un acusat caràcter mineral als vins. Les vinyes es troben en terrasses y vessants de gran pendent.

Varietats: 60% Carinyena, 25% Garnatxa 10% Syrah, 5% varietats blanques.

Elaboració: Vinificació en dipòsits de acer inoxidable amb llevats autòctons. Maceracions llargues, 25-30 dies, premsat suau. 20 mesos de guarda en barriques i 4 mesos en ampolla.

Nota de tast: De color vermell cirera, brillant, amb una intensitat aromàtica alta, un nas molt complex, amb aromes de fruit vermells silvestres, vainilla i fons especiats. En boca és llarg, persistent, el seu taní es fi i elegant, l´acidesa està molt be integrada a l´igual que l´impacte de la bóta, que li aporta la seva sensació de rodonesa.

Temperatura de l'servei: 16ºC

Maridatge: Vedella amb bolets, pasta amb carn i arrossos. Descarregar fitxa, selecciona anyada.