Tipus de Vi: Dolç natural

Anyada: 2017

Denominació d'Origen: D.O.Q Priorat

Anàlisi: Grau alcohòlic 17% Vol Acidesa total: 3,7g/l Sucres residuals: 117g/l

Viticultura: Resultat de la recollecció de raïms deshidratats que contenen una alta concentració de sucres, recollits a finals del mes de Octubre. El resultat es barreja amb un vi envellit de diferents anyades.

Sòl: Llicorella. Petites lamines de llicorella que imprimeixen un acusat caràcter mineral als vins. Les vinyes es troben en terrasses y vessants de gran pendent.

Varietats: Carinyena, Garnatxa i Syrah.

Elaboració: Realitzem la fermentació alcohòlica fins arribar als 17 graus de alcohol amb una concentració de sucres entre 80 i 120 g/l de vi.

Nota de tast: En nas, te aromes de orellanes, pell de cítrics; taronges, aranja. En boca, trobem molt de volum, és persistent i amb una acidesa que compensa la part de gras, una combinació molt golosa.

Temperatura de l'servei: 4-6ºC.

Maridatge: Formatge de pell, Xocolate.