Tipus de Vi: Dolç natural

Anyada: 2017

Denominació d'Origen: D.O.Q Priorat

Anàlisi: Grau alcohòlic 17% Vol Acidesa total: 4,6g/l Sucres residuals: 122g/l

Viticultura: Resultat de la recollecció de raïms deshidratats que contenen una alta concentració de sucres, recollits a finals del mes de novembre. El resultat es barreja amb un vi envellit de diferents anyades.

Sòl: Llicorella. Petites lamines de llicorella que imprimeixen un acusat caràcter mineral als vins. Les vinyes es troben en terrasses y vessants de gran pendent.

Varietats: Carinyena, Garnatxa i Syrah

Elaboració: Realitzem la fermentació alcohòlica fins arribar als 17 graus de alcohol amb una concentració de sucres entre 80 i 120 g/l de vi

Nota de tast: En nas, te aromes confitats, passes , pa de figa, roure, cremós, especiat i càlid. En boca, trobes una sensació vellutada, grassos, fruita madura, dolç i llarg.

Temperatura de l'servei: 4-6ºC.

Maridatge: Formatge blau, foie i carns.